如何制定素食饮食计划?

由于它的发展和传播到世界各地，纯素食主义一直被各种误解和神话所包围。

也许最严重的原因是素食主义者无法获得足够的蛋白质和营养物质来维持身体机能。

事实是，不均衡的饮食，不只是素食，都会导致营养缺乏。因此，身体无法得到正常工作所需的一切。

对于纯素食者来说，建立均衡的饮食确实更具挑战性，因为所允许的食材清单有限，而且它们在普通超市里也很容易买到。

这可能是一项艰巨的任务，但并非不可能完成。这篇文章将向你展示如何建立一个合适的素食饮食计划。这样你就能知道如何均衡饮食了。

什么是均衡饮食?

要开始素食饮食计划，有必要知道什么是均衡饮食，以及素食成分如何适应这个概念。

均衡的饮食是指吃各种各样的食物和适当比例的饮料，以维持和增强免疫系统。白天的食物必须提供身体有效运转所需的营养。

换句话说，你需要摄入抗氧化剂、碳水化合物、维生素、矿物质、淀粉、纤维、蛋白质和健康脂肪。

均衡饮食必须包括:

• 水果。
• 纤维含量高的食物。
• 乳制品或乳制品替代品。
• 蛋白质。
• 谷物和豆类。
• 不饱和油脂。
• 多喝水。

素食成分

纯素饮食包括食用植物性食物，避免任何动物来源的产品。允许的食物包括水果、蔬菜、谷物、豆类、种子和坚果。禁止使用的成分是乳制品和蜂蜜。

基于这些信息，从纯素饮食中获取营养并不像人们想象的那么困难。尽管素食主义者不吃肉，而肉类是蛋白质的主要来源，但像豆腐或豆类这样的植物性食物同样可以提供通常饮食中的蛋白质和营养元素。

素食饮食中允许的成分清单很长。很容易将它们结合起来，做出精致的菜肴。

此外，这些食材可以制作传统的食谱，如汉堡、披萨，甚至是没有肉的肉饼。获取这道美味的烹饪方法successrice.com/recipes/vegan-brown-rice-bbq-meatloaf/看看用扁豆和蘑菇做肉饼有多简单。

如今，素食主义者在杂货店有更多的替代食品。这些选择有助于加强他们的饮食，并简化获得足够营养的整个过程。

最重要的是，有了适当的纯素饮食，你可以获得多种健康益处，比如改善体重和预防一些慢性疾病。

素食均衡饮食必须包括:

• 水果和蔬菜。
• 基本食物有土豆，粗麦粉，大米，意大利面或全谷物产品。
• 乳制品替代品，如大豆饮料，酸奶，坚果奶，米奶和腰果黄油。
• 来自豆类、谷物和豆类的蛋白质。其他蛋白质来源有豆腐、豆豉、面筋和毛豆。
• 坚果和种子，如杏仁、开心果、腰果、核桃、榛子和松子。
• 健康脂肪，如奇亚籽、种子、椰子、亚麻籽和植物油。
• 强化食品。
• 饮料，如水、茶、果汁、冰沙和咖啡。

完全素食计划的想法

任何饮食计划的成功都在于知道食材以及如何将它们组合起来。一旦你创建了一个简单的菜单，你可以按照一个简单的计划，并根据你的口味来改变它。

这些饮食计划的想法将帮助你创建自己的。

选项1

• 早餐:谷物吐司加花生酱和香蕉
• 午餐:意大利面配扁豆肉丸和沙拉。
• 晚餐:鹰嘴豆玉米饼配鳄梨酱和墨西哥米饭。
• 零食:爆米花或甘蓝片。

选项2

• 早餐:椰子酸奶加核桃、奇亚籽和蓝莓。
• 午餐:蘑菇扁豆面包和意大利青豆。
• 晚餐:红薯馅和沙拉。
• 零食:干烤无盐杏仁。

选项3

• 早餐:乳蛋饼，豆腐，花椰菜，西红柿和菠菜。
• 午餐:菠菜咖喱饭。
• 晚餐:燕麦蘑菇烩饭。
• 零食:无糖椰奶酸奶。

选项4

• 早餐:牛油果吐司和豆子。
• 午餐:黑豆素食汉堡配甜薯角。
• 晚餐:素食玉米卷。
• 零食:烤毛豆。

选择5

• 早餐:燕麦加苹果，南瓜子和坚果酱。
• 午餐:辣水牛花椰菜鸡翅配蔬菜沙拉。
• 晚餐:通心粉，素食奶酪和羽衣甘蓝。
• 零食:自制的格兰诺拉麦片。