经营一个餐厅的挑战

的餐饮业非常有竞争力。很难取得成功,站在数百人,如果不是数以千计,其他的餐馆在你所在的地区;无论是食品、客户服务或品牌,客户会一直批评你的餐厅,甚至最小的误差可能会挑起一场风暴。

餐馆老板挣扎或想自己创业需要了解如何克服障碍,保持员工士气很高,通过满意度创建一致的食品和赢得客户忠诚度。OB欧宝娱乐体育只有这样你的餐厅成功的值得。

通过障碍

经营餐厅的最具挑战性的障碍之一是员工和他们的知识之间的集成的产品和价格。经理或老板想要的最后一件事就是客户询问产品,但员工不知道如何有效地回答。这个地方负面标签的餐厅因为未得到确认的员工。然而,这不是员工的错;这要归结于糟糕的管理和领导能力。

确保员工是知识渊博的和他们提供的产品价格。每天客户的采购趋势预测是很重要的,包括任何特殊事件发生在或在特定区域。作为一名经理,确保所有的基地都覆盖和员工在任何情况下总是准备好。沟通是非常重要的每一位员工,无论位置,抓紧会发生什么或者需要完成什么。

你也要确保员工在餐厅舒适使用的电器和设备以防止伤害或事故。来让员工熟悉每一个设备——从炉子顶部,煎锅,商业冰制造商——餐厅开业前是一个重要的步骤。

积极和激励员工

任何员工,新手或老手,可能很难保持动力,特别是在一个快节奏的,压倒性的环境,比如餐馆。他们需要有一个清晰的理解他们的目的,他们工作多么伟大的餐馆是和接收一致赞赏他们的努力。

从一开始就灌输给员工,他们在最好的工作,如果不是最好的酒吧/酒吧/餐厅区域。适当的培训和客户礼仪大有以及适当的监督管理人员。持续滴注法的信心,每天欣赏他们的角色是必须的;在公司每天肯定其重要性。

一致的食物

不一致的食物,美味的食物。餐厅的食物更好的好,否则人们为什么会去那里一次?美味的食物是一个给定的。关键是始终准备食物,所以客户每次都经历同样的美味。

它开始与经理。他们监督食物的外观和它是如何煮熟。管理者需要正确地训练他们的员工知道食物的命令应该是什么样子,以及它如何应该煮熟。沟通是关键。一个优秀的管理者希望员工问任何可能出现的问题,以便不妨碍客户整体餐厅的经验。所有厨房的食品应出门之前检查客户的规范。

3 E的顾客忠诚度

客户去餐馆享受自己,别人的公司,美味的食物和特殊服务。重要的是要让他们感到轻松和舒适的就餐体验。为了让他们继续回来了,餐馆必须提供客户忠诚度的3 E:同理心。同理心。同理心。

整个房子员工推出优质的产品,同时提供一个愉快的气氛,好像他们是客户。这是食品和好客的黄金法则;服务他人怎么想。传授员工和客户之间的家庭式的氛围总是将他们带回。