餐厅老板省钱的3个方法

你必须付出一些才能得到一些回报——这句话餐馆老板们再清楚不过了。

而开一家餐厅的启动成本价格很高，看到一生的梦想变成现实的回报是非常值得的。但通常情况下，维护成本变得难以承受，餐馆被迫关闭。为了避免这种情况，餐馆老板总是在问他们如何在保持食物质量和优质服务的同时省钱。

虽然每个人都有给餐馆省钱的小技巧和小窍门，但有三个诀窍是最重要的:

1. 可靠和现代化餐厅销售点系统会比你想象的更好。一个健壮的POS系统通过简化流程来提高效率，有助于节省资金。

你可以用一个基本的读卡器POS系统走简单路线，它仍然会跟踪交易，分析趋势，并协调支付。或者，您可以投资一个具有更先进功能的餐厅销售点系统。

现代POS系统被设计成多功能的，这意味着您可以处理支付和银行存款，管理库存，跟踪劳动和调度，以及更多。这台机器将完成簿记员的工作，减轻经理和业主的负担，并减少纸张的使用。

电线的日子一去不复返了。的基于云计算的POS系统功能(意味着您的所有设备都通过无线网络连接并相互通信，您可以随意访问。

虽然现代的餐馆销售点系统本身就可以完成这些有益的任务，但是您必须花时间来学习和分析它将提供给您的信息。

2. 是的，高质量的食物对一家成功的餐厅来说很重要，但服务员、服务员和调酒师等员工可能是餐厅赚钱最关键的部分。美味的食物很少胜过糟糕的服务。

在裁员之前，退一步了解什么时候该解雇，什么时候该招聘。裁员并不一定是最有效的具有成本效益的解决方案．

当你解雇效率低下的员工时，很可能你必须替换掉他们，所以用你的员工来省钱的第一个方法是确保你雇佣了正确的人。员工流失给餐馆带来了很大的损失一点钱．员工总有不可预见的损失，但从一开始就雇佣高素质的员工有助于减少人员流动率，最终为企业节省资金。OB欧宝娱乐体育

要确定谁是最合适的人选并不容易，因为人们会在面试中表现出最好的自己，但在任何餐厅员工身上，你都可以看看下面这些品质:

• 移情-他们是一个人，可以与食客联系。
• 有条理——如果一个人能在繁忙的时候保持有条理并同时处理多项任务，那么他将对餐厅员工大有裨益。
• 善于沟通——他们能有效地沟通菜单和变化，并与客人讨论问题。
• 沉着——他们能在压力下保持冷静。这也可以掩盖外表，意味着这个人是卫生和整洁的。
• 有动力——有目标的人会很忠诚，会关心餐厅。
• 机警——思维敏捷的人会在餐饮行业茁壮成长，因为在管理、客人、订单等方面总是会有惊喜。OB欧宝娱乐体育

考虑到所有的因素，你必须善待你的员工并表示感谢，这样他们就会想要表现出最好的状态能力．两个高效的员工比三个粗心的员工节省的开支还要多。

3. 应对过度消费的一个显而易见的解决方案是保持库存的领先地位。回到第一个技巧，利用一个多功能的餐厅销售点系统，提供库存管理，使经理的工作更简单。

使用POS系统进行小型的夜间库存检查，并在每周结束时进行一次全面的物理检查。确保过期日期是可见的，并且最先被销毁的物品是下一个被使用的。

在检查库存时，确保你检查的是顶部货架和较深的货架，这样你就不会丢失产品。

除了管理库存，还要注意盘子里剩下的食物的趋势。这样做可以帮助你分析份量——你是不是吃了太多薯条?

检查库存和观察未吃完的食物可以省钱，因为你可以更好地预测趋势，比如在一年中某一特定时间应该订购多少产品。

你拥有一家餐厅的梦想并不会因为钱的问题而终结。有很多方法，就像这三步，可以克服最初的启动成本，发展成为一家蓬勃发展的餐馆。