炸薯条的历史

是薯条，脆皮薯条，还是辣辣酱?也许你更喜欢带皮的、红薯的，还是三熟的胃?你喜欢用醋浸泡，上面撒上奶酪和培根，再配上一大滴番茄酱，还是直接加一点盐?

无论你的偏好如何，你很难找到不喜欢这种不起眼的芯片的人。

有这么多品种可供选择，你知道无论你喜欢什么——无论是与多汁的牛排搭配，多汁的碎鳕鱼配菜，还是仅仅作为零食——找到你对土豆的渴望的完美解决方案并不难。

可供选择的有这么多，很难选择。你可能会喜欢一层南炸涂层，或者只是一份没有任何调味料的普通薯条。

在同一个家庭中，你可能会面临不同的偏好，因此，欢迎一种可以让你控制调味料的选择，比如麦凯恩椒盐奶昔薯条．或者你可能会匆忙地跑到最近的薯条店，在阳光下享受裹着报纸的美味。

炸薯条是谁发明的?

多年来，这种不起眼的芯片已经走过了漫长的道路，几个世纪以来，它以许多不同的形式出现。

比利时人强烈地认为他们是第一个用这种方式享用土豆的人向联合国教科文组织为他们的薯条申请遗产保护。

法国人感觉同样强烈，声称比利时人也是完全错了这表明他们是炸土豆零食的先驱。尽管存在这种持续而激烈的争论，但事实上，最早的记录可以在拉丁美洲找到。

智利作家弗朗西斯科Núñez德皮内达y Bascuñán谈到了1629年他参加的一次晚宴，晚宴上有“炸土豆和炖土豆”。我们以为线索就在名字里。谁知道呢?

无论它起源于哪里，炸薯条都具有普遍的吸引力，最常见的是作为肉或鱼的配菜，或者作为一种零食。无论是裹在肉汁里，蘸着蒜泥蛋黄酱，还是和贻贝和啤酒一起享用，每个人都认为薯条很美味。

烹饪方法

在他的书中现代烹饪艺术完整指南，在1903年出版的一篇文章中，法国著名厨师奥古斯特·埃斯科菲耶建议，土豆切成末端方形的棒状后，应该油炸到“外酥里软”。

直到今天，他的描述仍然是炸薯条的圣杯。这是我们在寻找一家值得信赖的汉堡店时所想象的终极舒适配菜。

当我们邀请我们的朋友和家人来家里吃炸鱼和薯条时，我们就是这样招待他们的。然而，这种烹饪方法伴随着大量的油和相关的健康问题，让人良心不安。

更健康的烤箱芯片

虽然我们都同意以油炸食品为主的饮食对你的健康不利，但幸运的是，有一种更健康的方式来享受你最喜欢的零食。现在，我们完全可以将深脂肪油炸食品从食谱中剔除。

值得庆幸的是，现在市场上有各种各样的烤箱芯片，而且选择的数量也在不断增加。

改用更健康的烤箱薯片意味着我们可以松一口气，摆脱内疚。许多对健康有害的联系已经被消除，我们可以放心地知道我们可以尽情享受这种多用途和美味的主食，而不用担心。

当然，均衡的饮食是最重要的，没有人建议每天吃薯片是一个好主意，但当你真的想犒犒自己时，烤箱薯片是一个明智的选择，而不是油炸的。

没有多少东西能比一盘完美烹饪、调味清淡的金黄色薯片更让人满足或舒服了。饿了吗?我们,太。