健康饮食有助于认知障碍

多吃水果、蔬菜、鱼和坚果，以及减少酒精和红肉的摄入量，有助于提高认知能力和记忆力。这些发现进一步证实了健康饮食与降低痴呆症风险之间的联系。

汉密尔顿麦克马斯特大学的安德鲁·史密斯领导的科学家们在五年内分析了来自40个国家的27860人的认知方面、记忆和饮食习惯:研究前、研究后两年和研究后五年。参与者年龄为55岁，有糖尿病或心脏病、中风或外周动脉疾病史。根据作者的说法，他们的目的是确定心血管疾病高危人群的饮食和认知障碍之间的关系。

抗炎营养素的好处

在研究开始时，研究人员询问患者他们吃某些食物的频率，包括水果、蔬菜、坚果、大豆蛋白、全谷物、油炸食品、酒精，以及鱼、肉和蛋的比例。

在认知测试中，最高得分为30分。如果在调查过程中，患者的整体成绩下降了3分或3分以上，就被认为是认知能力下降。在56个月的随访期间，发生了4699例认知障碍。然而，与吃不那么健康的食物的人(食用更多红肉、糖果和酒精等)相比，饮食健康的人被证明具有更高的认知水平。在5687名饮食最健康的人中，782人(约14%)有认知障碍，而习惯不太健康的人中有987人(占5459人的18%)有认知障碍。

考虑到可能改变结果的因素，如参与者的体育活动和高血压，作者得到了类似的结果。他们还发现，基础认知水平对结果没有影响。

为什么食物可以帮助保持记忆?史密斯的研究小组说，一种可能是水果、蔬菜和鱼类中的抗炎营养素有助于保持心理健康。Smyth说:“此外，心脏的好处往往也有利于大脑:低血压改善血液流动，避免中风。”

作者认为，改善饮食质量可能有助于减轻全球认知障碍的负担。