实验室培养肉概述

在过去的四十年里，技术在一些领域快速发展。互联网连接了世界，人们的寿命更长，智能手机比把人类送上月球的电脑更强大。毫无疑问，随着整体生活的进步，你的饮食也会有新的令人兴奋的发现。公司如Aleph农场把肉带进实验室，从根本上改变它的生产方式。实验室培育的肉不是肉类替代品，也不是肉类取代基比如目前在当地杂货店出售的许多受欢迎的选择。它是用牛等动物的细胞培育出来的肉。

虽然素食或植物性替代品当然是一件好事，但并不是每个人都想从饮食中去除肉类。你可能想继续享受肉类，但对它的环境影响、健康问题和整体可持续性有疑问。实验室培养的肉是一种很有吸引力的选择，因为它是从动物细胞中培养出来的真正的肉，但它是在实验室中产生的，而不是通过传统的养殖方法。

人造肉

实验室培育肉类已经发展了很多年，其想法和专利可以追溯到20世纪40年代。经过进一步研究，第一个实验室培育的汉堡于2013年在荷兰诞生。随着技术的进步，关于实验室培育的肉类是否可以作为人类整体饮食的补充的讨论越来越广泛。实验室培育的肉是通过从动物身上提取肌肉细胞，并在高度控制的环境中培养细胞生长而产生的。这些细胞接下来被塑形，并进一步加工成可识别的肉类产品，如牛排或汉堡。

人造肉的四个优点

然而，一项新的科学实验室培育的肉类提供了许多可能性，因为它作为一门科学越来越发达，作为一种产品越来越广泛。

1. 较低的污染几率:传统肉类有暴露于各种物质的风险食物引起的疾病．这些潜在疾病中最著名的一种是由大肠杆菌引起的疾病。实验室培育的肉由于是在高度控制的环境中产生的，被外部细菌污染的几率要低得多。
2. 较低水平的抗生素:为食用而饲养的牛通常会使用各种抗生素。虽然不是完全有害的，但长期接触你所吃的食物中的抗生素会导致你变得更多对抗生素有耐药性降低效率。
3. 更快的生产:随着技术的进步，实验室培育肉的生产速度也在不断提高。目前，实验室培育的肉类可以在几个月内生产出来，这远远快于饲养牲畜所需的时间。随着行业的发展，这个时间也可能会改善。
4. 环境效益:实验室培育肉类的另一个优点是，它比传统畜牧业消耗更少的土地和水。此外，随着更可持续能源的发展，实验室培育的肉类公司也有可能在日常运营中使用这种更清洁的能源。

最终的想法

实验室培育的肉类在其开发和作为食物来源的用途方面都很有趣。如果你是一个总是愿意尝试新食物的人，正在寻找一种新的方式来享受你喜欢的食物，实验室培养的肉可能适合你。