对于糖尿病患者，食物的选择非常重要。看着自己吃什么就像死亡和责任一样——为了保持健康，这是不可避免的。患有糖尿病并不意味着必须吃特殊的食物和复杂的饮食。通过自然的家庭疗法，糖尿病的治疗和控制是可能的。选择健康的食物，跟踪自己的饮食习惯，有助于将血糖水平控制在理想的范围内。饮食需求几乎和其他人一样，但下面的食物列表必须远离。
- 高度加工的碳水化合物
这些都是低纤维和快速释放碳水化合物。精炼食品的过程往往会去除纤维和相当一部分所需的食品营养价值。它基本上是从植物性食物中提取全谷物。像白面包、一些米饭、薯条、土豆泥、含糖的冷早餐麦片、甜甜圈等都有很高的升糖指数和升糖负荷。前者分析了含有等量碳水化合物的食物提高血糖的能力。它们会导致血糖和胰岛素水平明显升高。
而不是精制碳水化合物，选择全谷物和全谷物产品。它们的GI值较低。全谷物的成分(纤维和麸皮)使消化酶难以将淀粉转化为葡萄糖。这会导致血糖水平和胰岛素的缓慢增长，以及较低的GI。
- 含有不健康脂肪的食物
从字面上看，脂肪可以分为坏脂肪和好脂肪。饮食中脂肪的种类会影响糖尿病的发展。不健康脂肪包括饱和脂肪和反式脂肪。前者是一种由甘油三酯组成的脂肪，只含有饱和脂肪酸。它的来源包括动物产品、全脂乳制品和某些蔬菜产品(椰子和棕榈仁油)等。后者是部分氢化油。反式脂肪在一些肉类和乳制品中少量天然存在，但主要来源是工业上向植物油中添加的氢。合成的油在室温下变成固体。
好的脂肪(多不饱和脂肪)来源包括鱼类脂肪、液体植物油、种子、坚果。
- 糖
任何一种糖都应该适量食用，而且要考虑周到。单糖几乎会立即被吸收，从而导致血糖和胰岛素水平升高。面包、谷物、蔬菜、饮料和快餐中都含有糖分。避免添加了人工甜味剂的食物样品，因为它们会减慢新陈代谢，增加脂肪分解。含糖食物也与高血糖负荷有关。用甜菜等天然食物代替。
- 限制红肉，避免加工肉类
这是饲养的哺乳动物的肉。红肉的例子有猪肉、火腿、牛肉和羊肉。红肉的成分是钠、硝酸盐和铁。钠会导致胰岛素抵抗。硝酸盐和亚硝酸盐促进胰岛素抵抗的增加，损害胰腺β细胞的功能。铁(高含量)降低胰岛素的效力往往是损害β细胞的结果。另一方面，加工肉类包括腌制、研磨、预熟或添加了结合成分和防腐剂的肉类产品。比如咸牛肉、汉堡、热狗和培根。加工肉类往往会偏离实际上很重要的ω -6: ω -3的比例。胰岛素敏感性下降可能是不良肠道细菌与加工肉类混合的结果。 Nitrates (preservative) in conjunction with imbalanced normal flora tend to lessen the release of insulin leading to reduced glucose intolerance.
- 高盐饮食
高钠饮食可能会对糖尿病患者的健康造成严重的不良影响。过量的钠摄入直接(通过增加血管内容积)和间接导致高血压。这可能会增加糖尿病并发症(心脏病发作或中风)的风险。高盐摄入会导致更严重的心血管影响。糖尿病和盐的有害影响包括增加血液凝块，可导致心脏病发作或中风和血管硬化。减少钠的摄入量有助于降低血压，从而降低心血管疾病发展的风险。
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